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Sede de Biar 14, 15 y 16 de noviembre de 2003 |
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DPTO. ENFERMERÍA. UNIVERSIDAD DE ALICANTE ORGANIZA:
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| 15-15.30 | Casa de Cultura | Entrega de documentación a los alumnos matriculados |
| 15.30 -16 | Presentación Casa de Cultura | Ramón F. Llorens García Director del Secretariado de Extensión Universitaria de la Universidad de Alicante José Luis Gascó Coordinador Académico de la Sede Universitaria de Biar |
| 16-17 | Ponencia Casa de Cultura | Las Asociaciones de Celíacos en España. Balance de la última década y perspectivas para los próximos años. Isabel Tejedor de Ron Presidenta de FACE. Madre de Celiaco |
| 17-18 | Ponencia Casa de Cultura | Celiaquía. Epidemiología y Generalidades Mercedes Juste Profesora Titular de Pediatría. Universidad Miguel Hernández |
| 18-18.30 | Pausa/Café | Maset Estudiantes |
| 18.30 - 21 | Taller Casa Cultura Supermercado Dialprix | Estrategias de compra de productos sin gluten Coordina: Mª Mercedes Rizo Baeza Profesora Titular de Nutrición y Dietética Humana Mª Ángeles Sánchez (celíaca) Técnico Superior Especialista en Dietética y Nutrición |
| 21-21.30 | Tiempo Libre | |
| 21.30-24 | Taller/Cena Maset Estudiantes | Las precauciones en la mesa cuando hay comensales celíacos Coordina: Mª Ángeles Sánchez Técnico Superior Especialista en Dietética y Nutrición. Celíaca |
| 10-12 | Mesa Redonda Casa de Cultura | La celiaquía: manifestaciones clínicas, diagnóstico, tratamiento y controles en el niño y en el adulto. Dr. F. Carnicer. Hospital General Universitario de Alicante Dr. A. Pereda. Hospital Universitario La Fé. Valencia Coordina: Dra. Mercedes Juste |
| 12-13 | Taller Maset Estudiantes | Presentación y degustación de productos de repostería para celíacos Javier Torres Director Atención al Cliente de Pasticelly |
| 13-14 | Taller Maset Estudiantes | Elaboración de pan sin gluten Coordina: Lucia Ferro Directora Territorial de Workek Thermomix Alicante |
| 14-16 | Taller/Comida Maset Estudiantes | Los secretos de cocina para la alimentación sin gluten Coordina: Luca Oliva Gerente del Restaurante Aldeluca de Alicante Celíaco |
| 16-16.30 | Descanso |
| 16.30-18 | Ponencia Casa de Cultura | Nutrición y dieta del celíaco: estrategias recomendadas Manuel Felipe Reig García- Galvis Diplomado en Nutrición y Dietética especialista en Pediatría y Deporte |
| 18-18.15 | Descanso | |
| 18.15-20.00 | Ponencia Casa de Cultura | Estrategias de afrontamiento ante el diagnóstico de la celiaquía Mª Mercedes Rizo Baeza Profesora Titular de Nutrición y Dietética Humana |
| 20-21 | Taller/ Mesa redonda Casa de Cultura | Afrontar la celiaquía en tres etapas de la vida Amparo Cuenca Navarro. Madre de niña celiaca Pilar López Moreno. Madre de adolescente celiaca Mª Ángeles Sánchez Más. Celíaca |
| 21-24 | Taller/Cena Maset Estudiantes Pub | El celíaco adolescente en fin de semana: estrategias de comportamiento en el restaurante y en el pub. Coordina: Mª Mercedes Rizo Baeza |
| 10-11.30 | Mesa Redonda Casa de Cultura | Experiencias: la vida cotidiana en las distintas edades Amparo Cuenca Navarro. Madre de celíaca preescolar Pilar López Moreno. Madre de celíaca adolescente Mª Ángeles Sánchez Mas. Celíaca adulta Coordina: Mª Teresa Ruiz Royo (Prof. Titular Enfermería Materno-Infantil.) |
| 11.30-13.30 | Mesa Redonda Casa de Cultura | Conclusiones, evaluación y clausura del curso Coordina : Mª Teresa Ruiz Royo |
| Estas
Jornadas van dirigidas a estudiantes universitarios de Enfermería,
Nutrición y Dietética Humana, Medicina, Magisterio y a todos
aquellos universitarios que tengan interés profesional o personal
por el tema propuesto: la celiaquía.
OBJETIVO GENERAL: Concienciar a los futuros profesionales, que de una manera u otra, van a tener contacto con personas afectadas de celiaquía de los problemas y dificultades que sufren los afectados dentro de una sociedad que los ignora. OBJETIVOS INTERMEDIOS: Conocer
la etiopatología, pronóstico y tratamiento de la celiaquía
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