ORGANITZA: Vicerectorat d'Extensió Universitària de la Universitat d'Alacant

Data: 14 de desembre de 2002

Lloc: Seu Universitària de Biar

Inscrits: 250 celíacs de tota la Comunitat Valenciana.

Ponents: Dra. Mercedes Juste i Dra. Julia Miralles

Títol: LA CONDICIÓN CELÍACA Y LAS ENFERMEDADES ASOCIADAS

Fotos

La malaltia celíaca (MC) és una intolerància permanent al gluten. El gluten és una proteïna que es troba en el blat, l'ordi, el sègol i la civada.

La MC produeix una atròfia de les vellositats de l'intestí que comporta una MALA absorció dels nutrients (proteïnes, greixos, hidrats de carboni, sals minerals i vitamines).

El tractament consisteix en el seguiment d'una dieta estricta sense gluten durant tota la vida. Això comporta una normalització clínica i funcional, i la reparació de la lesió vellositària.

La ingestió de petites quantitats de gluten, d'una manera continuada, pot causar trastorns importants i gens desitjables.

1. Campanyes de difusió sobre el diagnòstic precoç de la malaltia celíaca dirigides a la societat en general i als professionals de la medicina.

Els estudis de prevalença estimen que el nombre de celíacs a Espanya pot estar al voltant de 200.000. No obstant això, només uns 18.000, aproximadament, han estat diagnosticats.

2. Normatives legals i controls sobre els productes. Necessitat d'una legislació per als productes etiquetats "sense gluten", com també per als productes manufacturats que obligue el fabricant a declarar de forma clara i veraç la relació d'ingredients.

D'altra banda, és imprescindible que l'Administració establisca una mena de controls analítics per a la detecció de gluten, sobre els productes declarats "sense gluten".

La falta de normatives legals sobre etiquetatge d'ingredients i el baix o nul control oficial sobre els productes especials per als celíacs dificulta el seguiment de la dieta.

3. Ajudes econòmiques per a l'adquisició dels productes especials. Alguns celíacs no poden fer front a l'alt preu d'aquests productes de caràcter bàsic,  i el fet de no seguir la dieta implica un alt risc per als celíacs. En els països de la Unió Europea aquests productes estan inclosos dins del règim de la Seguretat Social o el celíac rep algun tipus d'ajuda per a la seua compra.
 

QUADRE COMPARATIU DE PREUS DE PRODUCTES, AMB GLUTEN I SENSE GLUTEN.

4. Menú sense gluten en col·legis, hospitals, etc.

D'altra banda, i a causa del gran desconeixement, a tots els nivells, tant de la malaltia com dels aliments que contenen gluten, per al celíacs és un gran problema menjar fora de la casa.

En l'actualitat, hi ha molt pocs restaurants, col·legis o menjadors d'empresa on coneguen la malaltia celíaca i la dieta sense gluten, i per aquesta raó el celíac té greus problemes per a triar el  menjar.

Aquesta situació, sorprenentment, també es planteja amb freqüència en l'àmbit hospitalari. Quan un celíac necessita ser hospitalitzat per a una intervenció quirúrgica o per qualsevol altre motiu, en la major part dels hospitals es troben amb grans dificultats per a confeccionar-li una dieta adequada sense gluten, a causa de la falta d'informació unes vegades, i de sensibilització, en unes altres. És freqüent que siga el mateix celíac qui els indique el menú adequat.

ASSOCIACIÓ DE CELÍACS DE LA COMUNITAT VALENCIANA

C/ Gascó Oliag, 6 (B-44)

46010 València

Tel.: 963 89 01 25