JORNADAS
DE PRIMAVERA 
2004
SEDE UNIVERSITARIA DE COCENTAINA 

Fecha: Del 13 al 16 de abril 
Cursos de 30 horas (3 créditos)
 

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Curso 1: Publicidad y Proceso Penal. Medios de comunicación y su influencia en el desarrollo del Proceso Penal 

Curso 2: Alimentación y nutrición en el siglo XXI. Aplicación de las nuevas tecnologías

Curso 3: La revolución en la imagen: Del ojo a la fotografía digital

PLAZO DE MATRÍCULA:
Del 1 al 31 de marzo de 2004

PROCEDIMIENTO DE MATRÍCULA:
La matrícula deberá realizarse en el Centro Coordinador de Sedes Universitarias (Universidad de Alicante, edificio Germán Bernácer, planta baja) y en la oficina administrativa de la Sede Universitaria de Cocentaina (edificio Palau Comtal, segundo piso). El recibo de la matrícula se podrá hacer efectivo en cualquier oficina de CAM, Bancaixa o Santander Central Hispano.
También se podrá reservar plaza telefónicamente
(Tf. 965 90 93 23).

PRECIO: Cursos de 30 horas: 90 euros

DEVOLUCIÓN DE LAS TASAS:
De acuerdo con la normativa de Cursos Especiales de la Universidad de Alicante.

BECAS: 
Se convocará concurso público durante el mes de febrero al objeto de conceder 3 becas a estudiantes de la Universidad de Alicante para la asistencia a estos cursos. Estas tendrán un importe equivalente a las tasas de matriculación. El plazo de presentación de solicitudes será del 9 al 20 de febrero, ambos inclusive.

CERTIFICACIÓN DE LAS JORNADAS:
La UA expedirá, a los alumnos que superen los cursos, el correspondiente certificado de créditos, con indicación de su equivalencia en horas.

ALOJAMIENTO:
Hay posibilidad de reservar una plaza gratuita en el albergue de Cocentaina. 

INICIO DE LOS CURSOS:

La entrega de material tendrá lugar el día 13 a las 9.00 horas en el Patio de Armas del Palau Comtal de Cocentaina. 

INAUGURACIÓN OFICIAL DE LOS CURSOS:
Tendrá lugar el día 13 de abril a las 20.30 horas en el Salón de actos del Palau Comtal.



Curso 1: Publicidad y Proceso Penal. Medios de comunicación y su influencia en el desarrollo del Proceso Penal 

Coordinación: Virtudes Ochoa Monzó (Universidad de Alicante)
Lugar de realización: Sala d'actes (Centre Cultural El Teular)

PROFESORADO:
José María Asencio Mellado (UA), Carmen Cuadrado Salinas (UA), Isaac Bernabeu Pérez (UA), Pedro Monserrat Molina (UA), Belén Rizo Gómez (UA), José Emilio Ferrer Gil (UA), Mercedes Fernández López (UA), Maria Isabel Velayos Martínez (UA), Olga Fuentes Soriano (UA), Verónica López Yagües (UA), Virtudes Ochoa Monzó (UA).

OBJETIVOS:
Ofrecer una aproximación a los principales problemas que se plantean en cuestiones procesales tan controvertidas como son la publicidad y/o el secreto de las actuaciones judiciales en toda su extensión, y su posible colisión con determinados derechos fundamentales protegidos por la Constitución Española, así como la influencia de los medios de comunicación social en el quehacer diario de la justicia dando lugar a lo que ha venido en llamarse “juicios paralelos”, sobre todo, en casos procesales penales de cierta relevancia social, y en campos procesales donde se garantiza la participación ciudadana en la Administración de Justicia. 

CONTENIDOS:

13 de abril

9.30-11.30 h 
Sociedad y Proceso Penal.
José María Asencio Mellado (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 

11.30-12.00 h
Descanso

12.00-14.00 h
La participación del ciudadano en la Administración de Justicia.
Carmen Cuadrado Salinas (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 
 

16.00-18.15 h 
La Justicia impartida por Juzgados y Tribunales (I)
Isaac Bernabeu Pérez (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 

18.15-18.45 h
Descanso

18.45-20.30 h 
La Justicia impartida por Juzgados y Tribunales (II)
Pedro Monserrat Molina (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 



14 de abril
 

9.30-11.30 h 
El juicio ante el Tribunal del Jurado (I)
Belén Rizo Gómez (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 

11.30-12.00 h 
Descanso

12.00-14.00 h 
El juicio ante el Tribunal del Jurado (II)
Belén Rizo Gómez 

16.00-18.30 h
Derecho a la información y secreto sumarial.
José Emilio Ferrer Gil (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 

18.30-19.00 h 
Descanso

19.00-21.00 h 
Publicidad versus secreto sumarial. El respeto a los derechos fundamentales como límite (I)
Mercedes Fernández López (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 



15 de abril

9.30-11.30 h 
Publicidad versus secreto sumarial. El respeto a los derechos fundamentales como límite (II)
Mercedes Fernández López

11.30-12.00 h 
Descanso

12.00-14.00 h 
Publicidad de las sentencias versus reinserción social del delincuente
Maria Isabel Velayos Martínez (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 

16.00-18.30 h
 Publicidad de las sesiones del juicio: La protección a menores y la victimización
Olga Fuentes Soriano (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 
 

18.30-19.00 h 
Descanso
 

19.00-21.00 h 
Incidencia de los medios de comunicación social. Los juicios paralelos (I)
Verónica López Yagües (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 


16 de abril 
 

9.30-11.30 h 
Incidencia de los medios de comunicación social. Los juicios paralelos (II)
Verónica López Yagües

11.30-12.00 h
Descanso

12.00-14.30 h 
Un acercamiento a la realidad de nuestros Juzgados y Tribunales. Asuntos judiciales de mayor repercusión a examen
Virtudes Ochoa Monzó (Dpto. de Derecho Mercantil y Procesal) 



 

Curso 2: Alimentación y nutrición en el siglo XXI. Aplicación de las nuevas tecnologías

Coordinación: José Verdú Soriano (Universidad de Alicante)
Lugar de realización: Ludoteca (Centre Cultural El Teular) y sala de informática del Centro de desarrollo rural CEDER AITANA.
 

PROFESORADO: 
José Mataix Verdú (Universidad de Granada), José E. Sirvent Belando (UA), José Grau Valls (UA), José Verdú Soriano (UA)

OBJETIVOS:
Mediante este curso se pretende que el alumno sea capaz de describir el estado actual de la alimentación y la nutrición en España y Europa, utilizar diferentes fuentes de información en materia de nutrición y alimentación a través de INTERNET, así como elaborar diferentes menús adaptados al individuo, de manera manual y mediante la aplicación de software específico.

CONTENIDOS:

13 de abril
 

9.30-11.30 h
Estado actual de la alimentación y la nutrición en España y Europa
José Mataix Verdú (Dpto. de Fisiología)

11.30-12.00 h
Descanso

12.00-14.00 h
Bioquímica nutricional I
José Mataix Verdú

16.00-18.00 h
Bioquímica nutricional II
José Mataix Verdú

18.00-18.30 h
Descanso

18.30-20.30 h
Dietas y menús. ¿Qué hay de nuevo?
José Sirvent Belando (Dpto. de Química Analítica, Nutrición y Bromatología)

14 de abril

9.30-11.30 h
Valoración nutricional
José Sirvent Belando

11.30-12.00 h
Descanso

12.00-14.00 h
Aplicaciones prácticas en el cálculo de las dietas I
José Sirvent Belando

16.00-18.00 h
Aplicaciones prácticas en el cálculo de las dietas II
José Sirvent Belando

18.00-18.30 h
Descanso

18.30-21.00 h
Software específico para el cálculo de dietas
José Grau Valls (Dpto. de Química Analítica, Nutrición y Bromatología)

15 de abril

9.30-11.30 h 
Aplicaciones informáticas I
José Grau Valls 

11.30-12.00 h
Descanso

12.00-14.00 h
Aplicaciones informáticas II
José Grau Valls

16.00-18.00 h
Aplicaciones informáticas III
José Verdú Soriano

18.00-18.30 h
Descanso

18.30-21.00 h
Aplicaciones informáticas IV
José Verdú Soriano
 
 

16 abril

9.30-11.30 h
Aplicaciones informáticas V
José Verdú Soriano 

11.30-12.00 h
Descanso
 

12.00-14.30 h
Fuentes de información en alimentación y nutrición. Internet como fuente de información
José Verdú Soriano (Dpto. De Salud Pública)


Curso 3: La revolución en la imagen: Del ojo a la fotografía digital

Coordinación: David Mas Candela (Universidad de Alicante) 
Lugar de realización: Sala de informática Palau Comtal

PROFESORADO:
David Mas Candela (UA), Juan J. Miret Marí (UA), Dolores de Fez Saiz (UA)

OBJETIVOS:
Identificar los parámetros básicos que definen una imagen, profundizar en el conocimiento del sistema visual humano, conocer las teorías del procesado neural que explican la identificación de una imagen, conocer la fotografía digital y sus posibilidades, establecer y comprender las relaciones entre el sistema visual y los sistemas de captura y proceso digital, aprender las técnicas básicas de procesado digital, diseñar procesos de optimización de la imagen y aprender el manejo de cámaras digitales estándar, así como el manejo del software básico de edición de imágenes.

CONTENIDOS:

13 de abril

9.30-11.30 h
Introducción al concepto de imagen
David Mas Candela 
(Dpto. Interuniversitsrio de Óptica)

11.30-12.00 h
Descanso
 

12.00-14.00 h
Manejo básico de los sistemas informáticos
Juan J. Miret Marí
(Dpto. Interuniversitario de Óptica)

16.00-18.00 h
Atributos básicos de la imagen
Dolores de Fez Saiz 
(Dpto.Interuniversitario de Óptica) 

18.00-18.30 h
Descanso

18.30-20.30 h 
Atributos perceptuales de la imagen
Dolores de Fez Saiz

14 de abril

9.30-11.30 h 
Formación de imágenes en el ojo
Dolores de Fez Saiz

11.30-12.00 h
Descanso

12.00-14.00 h
Formación de imágenes en una cámara: Imagen digital vs. Imagen analógica 
David Mas Candela

16.00-18.15 h
Almacenamiento de la imagen. Formatos de imagen
David Mas Candela

18.15-18.45 h
Descanso

18.45-21.00 h
Procesado neural de la imagen: El color
Dolores de Fez Saiz

15 de abril

9.30-11.30 h
Procesado digital de la imagen: Proc. punto a punto
David Mas Candela

11.30-12.00 h
Descanso

12.00-14.00 h
Procesado neural de la imagen: La forma
Dolores de Fez Saiz

16.00-18.15 h
Procesado digital de la imagen: Proceso local 
David Mas Candela

18.15-18.45 h
Descanso

18.45-21.00 h
Procesado neural de la imagen: La profundidad y el movimiento
Dolores de Fez Saiz

16 de abril

9.30-11.30 h
Manejo básico del software de edición de imágenes: Selección y retoque
David Mas Candela

11.30-12.00 h
Descanso
 

12.00-14.30 h
Procesamiento digital avanzado: Edición por capas. Aplicaciones
David Mas Candela