LA CELIAQUIA
I ELS CELÍACS: ANÀLISI DE LA SEUA REALITAT A ESPANYA
Data:2, 3
i 4 d'abril 2004.
Lloc: Seu
de Biar
MATRICULACIÓ
La
matrícula es farà en el Centre Coordinador de les Seus Universitàries
(Universitat d'Alacant, edifici Germà Bernàcer, planta baixa).
El
rebut de la matrícula es podrà fer efectiu en qualsevol oficina
de Bancaixa, CAM o BSCH.
Es
podrà reservar plaça telefònicament (965 90 93 23)
TERMINI
DE MATRICULACIÓ
A
partir de l'1 de març de 2004.
PREU
60
€
DEVOLUCIÓ
DE TAXES
D'acord
amb la normativa de Cursos Especials de la Universitat d'Alacant
CERTIFICACIÓ
DE LES JORNADES
La
UA expedirà el corresponent certificat de 2 crèdits, amb
indicació de la seua equivalència en hores
HORARI
I CONTINGUTS
DIVENDRES 2 D'ABRIL
9.30-10.00 Lliurament
de material
Casa
de Cultura
10.00-10.15 Presentació
del curs
Ramón
F. Llorens García. Director del Secretariat d'Extensió Universitària
de la Universitat d'Alacant
José
Luis Gascó. Coordinador acadèmic de la Seu Universitària
de Biar
Casa
de Cultura
10.15-11.45 Introducció
Objectius
i estratègies didàctiques
Ma.
Teresa Ruiz Royo. Professora titular d'Infermeria Maternoinfantil de la
Universitat d'Alacant
Casa
de Cultura
11.45-12.00 Cafè
12.00-13.15 Ponència
Celiaquia.
Epidemiologia i generalitats
Mercedes
Juste. Professora titular de Pediatria de la Universitat Miguel Hernández
Casa
de Cultura
13.15-14.30 Ponència
Les
associacions de celíacs a Espanya. Balanç de l'última
dècada i perspectives per als pròxims anys.
Rosana
Ferrero. Presidenta de ACECOVA (Associació de Celíacs de
la Comunitat Valenciana)
Casa
de Cultura
14.30 Dinar
Maset
dels Estudiants
16.00-18.00 Ponència
Celiaquia
en l'infant i en l'adult
Mercedes
Juste. Professora titular de Pediatria de la Universitat Miguel Hernández
Casa
de Cultura
18.00-18.30 Taller
Elaboració
de pa sense gluten
Lucía
Ferro. Directora territorial de Workek Thermomix Alacant
Casa
de Cultura
18.30-19.00 Descans
19.00-20.00 Ponència
Estratègies
d'afrontament davant el diagnòstic de la celiaquia
Ma.
Mercedes Rizo Baeza. Professora titular d'Infermeria Maternoinfantil de
la Universitat d'Alacant
Casa
de Cultura
20.00- 21.00 Taller
Afrontar
la celiaquia en tres etapes de la vida
Amparo
Cuenca Navarro. Mare de xiqueta celíaca
Pilar
López Moreno. Mare d'adolescent celíac
Ma.
Ángeles Sánchez Más. Celíaca
Casa
Cultura
21.00 Dinar
Maset
dels Estudiants
DISSABTE 3 D'ABRIL
10.00-12.00 Taller
Estratègies
de compra de productes sense gluten
Coordina:
Ma. Mercedes Rizo Baeza. Professora Titular d'Infermeria Matern Infantil
de la Universitat d'Alacant
Ma.
Ángeles Sánchez Mas. Tècnica superior especialista
en Dietètica i Nutrició
Casa
de la Cultura
12.00-12.30 Cafè
12.30 -13.15 Taller
Secrets
de cuina. Elaboració de menjar sense gluten
Coordina:
Lucca Oliva. Gerent del Restaurant Aldeluca d'Alacant i celíac
Casa
de Cultura
13.15-14.00 Taller
Precaució
en la taula quan hi ha comensals celíacs.
Ma.
Ángeles Sánchez Mas. Tècnica superior especialista
en Dietètica i Nutrició
Casa
de Cultura
14.00-16.30 Taller/dinar
Degustació
de menjar sense gluten. Normes en la taula amb comensals celíacs
Maset
dels Estudiants
16.30-18.30 Ponència
El
celíac en el cap de setmana: estratègies de comportament
en el restaurant i en el pub
Coordina:
Ma. Mercedes Rizo Baeza
Casa
de Cultura
18.30-19.15 Taller
El
xiquet celíac davant els productes de rebosteria. Presentació
i degustació de productes de rebosteria sense gluten.
Coordina:
Assessor comercial d'empresa controlada per FACE
Casa
de Cultura
19.15-19.30 Cafè
19.30-21.00 Ponència
Nutrició
i dieta del celíac: Estratègies recomanades
Manuel
Felipe Reig García-Galbis. Diplomat en Nutrició Humana i
Dietètica
21.30 Sopar
Maset
dels Estudiants
DIUMENGE 4 D'ABRIL
10.00-11.30 Taula
redona
Experiències:
La vida quotidiana en les diferents edats
Coordina:
Ma. Teresa Ruiz Royo
Amparo
Cuenca Navarro
Pilar
López Moreno
Ma.
Ángeles Sánchez Mas
Casa
de Cultura
11.30-12.00 Cafè
12.00-13.30 Taula
redona
Conclusions
i avaluació.
Associació
de celíacs i alumnes participants
Coordina:
Ma. Teresa Ruiz Royo
Casa
de Cultura
13.30-14.00
Cloenda del curs
José
Luis Gascó. Coordinador acadèmic de la Seu Universitària
de Biar
Casa
de Cultura |